Resep Lumpia Goreng Kulit Rice Paper Mudah dan Praktis
Portalberita.one – Lumpia adalah hidangan yang berasal dari Tiongkok dan populer di banyak negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Filipina, dan Vietnam. Lumpia seringkali dijelaskan sebagai versi Asia dari makanan pembungkus seperti spring roll atau popiah.
Lumpia terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan campuran sayuran, daging, dan rempah-rempah, kemudian digulung dan digoreng hingga renyah. Isi lumpia bisa berbeda-beda tergantung pada varian regional dan preferensi pribadi. Beberapa jenis lumpia memiliki isian sayuran seperti wortel, tauge, dan seledri, sementara yang lain dapat berisi daging ayam, daging babi, atau udang.
Setelah lumpia digoreng, biasanya disajikan dengan saus sebagai pelengkap. Saus yang umum digunakan adalah saus manis pedas, saus kacang, saus sambal, atau saus tiram.
Lumpia juga bisa disajikan dalam dua bentuk, yaitu lumpia goreng dan lumpia basah. Lumpia goreng adalah lumpia yang digoreng hingga renyah, sedangkan lumpia basah biasanya tidak digoreng dan memiliki tekstur yang lebih lembut karena direbus atau dikukus.
Lumpia sangat populer sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka dalam acara keluarga, festival, atau restoran Asia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Resep Lumpia Goreng Kulit Rice Paper
Berikut ini adalah resep lumpia goreng menggunakan kulit rice paper:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus kulit lumpia rice paper
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 1 buah wortel, dipotong julienne
- 1 batang seledri, diiris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang dan udang cincang. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan seledri. Aduk merata dan masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
- Ambil satu lembar kulit lumpia rice paper dan rendam sebentar dalam air hangat hingga lunak. Letakkan di permukaan datar.
- Ambil sejumput adonan isi di tengah kulit lumpia. Lipat kedua sisi kulit ke tengah, lalu gulung hingga membentuk lumpia rapat.
- Oleskan sedikit telur kocok pada ujung kulit lumpia untuk merekatkannya.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Ulangi langkah 5-8 untuk sisa bahan hingga habis.
- Sajikan lumpia goreng dengan saus sambal atau saus manis pedas sebagai pelengkap.
Itulah resep lengkap untuk membuat lumpia goreng dengan kulit rice paper. Selamat mencoba!
Baca Juga : Mengapa Gorengan Berbahaya Untuk Kesehatan?