4 Resep Kue Lebaran 1 Kg Tanpa Oven

Portalberita.one – Jakarta sedang mencari resep kue lebaran atau kudapan yang cocok untuk disandingkan dengan ragam kue kering oven untuk lebaran? Yuk, coba komplikasi dengan pilihan Portalberita.one berikut ini.

Ada lima resep favorit yang bisa dicoba. Ada pula ampyang gula kacang hingga kacang telur renyah untuk dibuat dirumah. Selengkapnya, simak resep  kue dibawah ini.

1. Resep Kue Keciput Wijen Goreng 1 Kg

Berikut adalah resep dan cara membuat kue keciput wijen goreng seberat 1 kg:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan putih
• 500 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan garam
• 800 ml air matang
• 200 gram wijen putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan putih, tepung terigu, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Ambil sejumput adonan sebesar bola pingpong, pipihkan menggunakan telapak tangan, lalu beri taburan wijen di atasnya. Ulangi hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak cukup banyak agar adonan keciput dapat terendam sepenuhnya dalam minyak.
5. Goreng keciput dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, sambil terus diaduk-aduk agar matang secara merata.
6. Angkat keciput menggunakan saringan atau sendok berlubang, lalu tiriskan minyak berlebih di atas kertas minyak atau tisu dapur.
7. Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan keciput habis.
8. Sajikan keciput wijen goreng dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips agar kue keciput wijen goreng lezat dan renyah:

• Gunakan tepung ketan putih dan tepung terigu yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan renyah.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah ditambahkan air, agar adonan tidak terlalu kenyal dan sulit dipipihkan.
• Saat menggoreng keciput, pastikan minyak cukup panas dan cukup banyak, agar keciput dapat terendam sepenuhnya dalam minyak dan matang secara merata.
• Tambahkan wijen secukupnya agar tidak terlalu banyak dan tidak mengganggu tekstur kue keciput.
• Simpan kue keciput wijen goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.

2. Resep Kue Bawang Gunting 1 Kg yang Gurih dan Renyah

Berikut adalah resep dan cara membuat kue bawang gunting seberat 1 kg:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 500 gram tepung tapioka
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml air matang
• 200 gram bawang merah, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang merah iris hingga harum dan matang. Angkat dan tiriskan minyak.
4. Campurkan bawang merah yang telah ditumis ke dalam adonan kue, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Gunakan gunting atau pisau tajam untuk memotong adonan kue tipis-tipis sepanjang 3-4 cm. Pastikan ukurannya seragam agar matang secara merata.
6. Goreng kue bawang gunting dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan dan matang, sambil terus diaduk-aduk agar matang secara merata.
7. Angkat kue bawang gunting menggunakan saringan atau sendok berlubang, lalu tiriskan minyak berlebih di atas kertas minyak atau tisu dapur.
8. Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan kue habis.
9. Sajikan kue bawang gunting dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips agar kue bawang gunting lezat dan renyah:

• Gunakan tepung terigu protein sedang dan tepung tapioka yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan renyah.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah ditambahkan air, agar adonan tidak terlalu kenyal dan sulit dipotong.
• Saat menggoreng kue bawang gunting, pastikan minyak cukup panas dan cukup banyak, agar kue dapat matang secara merata dan renyah.
• Tambahkan bawang merah secukupnya agar tidak terlalu banyak dan tidak mengganggu tekstur kue bawang gunting.
• Simpan kue bawang gunting dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.

3. Resep Kue Akar Kelapa

Berikut adalah resep dan cara membuat kue akar kelapa:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 150 gram kelapa parut kasar
• 150 gram gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml air
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula merah serut halus, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, giling atau pipihkan hingga setebal 2-3 mm. Potong-potong dengan bentuk sesuai selera, misalnya persegi atau segitiga.
4. Panaskan air dalam panci atau wajan datar, tunggu hingga air mendidih.
5. Rebus kue akar kelapa dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan daun pisang untuk alas penyajian. Letakkan kue akar kelapa di atas daun pisang, dan taburi kelapa parut kasar di atasnya.
7. Sajikan kue akar kelapa dalam keadaan hangat atau suhu ruang.

Tips agar kue akar kelapa enak dan lezat:

• Gunakan kelapa parut kasar yang masih segar untuk hasil yang lebih nikmat.
• Gula merah dapat diganti dengan gula pasir atau gula kelapa sesuai selera.
• Saat merebus kue, pastikan air dalam kondisi mendidih agar kue matang secara merata dan tidak mudah hancur.
• Sebelum direbus, adonan kue dapat diolah dengan cara dipipihkan terlebih dahulu atau dibentuk bola-bola kecil. Bentuk kue dapat disesuaikan dengan selera dan kreativitas.
• Kelapa parut kasar yang digunakan untuk taburan di atas kue akar kelapa dapat diberi sedikit garam untuk menambah cita rasa gurih.

4. Resep Kue Kering Kuping Gajah

Berikut adalah resep dan cara membuat kue kuping gajah:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur, kocok lepas
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan sedikit mengembang.
4. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Gunakan sumpit atau garpu untuk membentuk adonan menjadi bentuk yang menyerupai kuping gajah.
6. Goreng kue hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
7. Ulangi langkah nomor 5 dan 6 hingga adonan habis.
8. Sajikan kue kuping gajah dengan taburan gula pasir atau madu sebagai penyedap.

Tips agar kue kuping gajah enak dan lezat:

• Pastikan adonan sudah cukup mengembang dan tidak lengket saat diaduk.
• Saat menggoreng kue, pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup untuk mendapatkan hasil yang renyah dan matang sempurna.
• Jangan terlalu banyak menggoreng kue dalam satu waktu, karena dapat membuat minyak menjadi dingin dan hasil kue akan menjadi kurang renyah.
• Untuk varian rasa yang berbeda, dapat menambahkan bubuk kayu manis atau cokelat bubuk ke dalam adonan.
• Kue kuping gajah dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap lezat.

Baca Juga : Bunda Harus Tau, 6 Tips Cegah Anak Agar Tidak Sakit Saat Perjalanan Mudik