Perlu Diketahui, Cara Memasak Kentang Agar Tak Menaikkan Kolesterol
Portalberita.one – Kentang adalah sumber yang baik dari karbohidrat kompleks, serat, dan beberapa nutrisi penting. Namun, dalam memasak kentang, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan agar tidak menaikkan kolesterol.
Untuk memasak kentang agar tidak menaikkan kadar kolesterol, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Pilih Kentang yang Sehat
Pilih kentang yang sehat seperti kentang biasa, kentang merah, atau kentang manis. Hindari kentang olahan yang tinggi lemak seperti kentang goreng atau kentang olahan yang mengandung banyak tambahan bahan pengawet dan lemak jenuh.
2. Pertahankan Kulit Kentang
Kentang mengandung sebagian besar nutrisi dan serat di kulitnya. Oleh karena itu, hindari mengupas kulit kentang sebelum memasak. Setelah dimasak, Anda dapat mengupas kulitnya jika diinginkan.
3. Rebus Kentang
Metode pemasakan yang direbus adalah salah satu pilihan terbaik untuk menjaga kentang tetap sehat. Rebus kentang dalam air yang cukup sampai lunak tetapi tidak hancur. Hindari menambahkan garam berlebih ke dalam air rebusan.
Baca Juga : Mengapa Gorengan Berbahaya Untuk Kesehatan?
4. Hindari Menggoreng atau Menggoreng Dalam Minyak Banyak
Menggoreng kentang dalam minyak berlebih dapat meningkatkan kadar lemak dan kolesterol. Jika ingin menggoreng, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dan gunakan jumlah yang terbatas. Anda juga dapat memilih teknik penggorengan dangkal dengan menggunakan sedikit minyak saja.
5. Panggang atau Kukus Kentang
Alternatif lain yang sehat adalah dengan memanggang atau mengukus kentang. Panggang kentang dengan kulitnya dalam oven atau panggangan sampai empuk dan kecokelatan. Anda juga dapat mengukus kentang untuk mempertahankan nutrisi dan mengurangi kebutuhan akan minyak.
6. Hindari Penambahan Lemak Jenuh dan Trans
Hindari menggunakan lemak jenuh dan trans dalam memasak kentang. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sementara lemak trans juga dapat meningkatkan LDL dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Hindari menggunakan mentega, lemak hewan, atau minyak kelapa yang tidak terhidrogenasi
7. Hindari Penggunaan Bahan Tambahan Tinggi Kolesterol
Hindari menambahkan bahan tambahan tinggi kolesterol seperti keju, krim, atau saus berat pada kentang yang dimasak. Pilih bahan tambahan yang rendah lemak dan kolesterol seperti saus yogurt rendah lemak atau bumbu rempah alami.
8. Kombinasikan dengan Makanan yang Rendah Kolesterol
Untuk menjaga makanan seimbang, padukan kentang dengan bahan makanan lain yang rendah kolesterol seperti sayuran hijau, ikan, daging tanpa lemak, atau protein nabati.
9. Perhatikan Porsi
Perhatikan jumlah porsi yang Anda makan. Meskipun kentang sendiri tidak mengandung kolesterol, jumlah porsi yang berlebihan dan penggunaan bahan tambahan yang tinggi kolesterol dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam jangka panjang.
Baca Juga : Ini Manfaat 5 Air Kelapa Untuk Kesehatan Tubuh
Namun, perlu juga Anda ketahui bahwa kentang juga dapat memberikan dampak buruk untuk kesehatan bila diolah dengan cara yang salah. Kentang yang dikupas lalu digoreng menambah jumlah lemak dan lemak trans alias lemak jenuh.
Asal tahu saja. Lemak jenuh berkontribusi pada kadar kolesterol tinggi dalam darah. Apabila ingin mengonsumsi kentang lebih sehat. Anda juga bisa mengolahnya dengan cara memanggang dengan minyak zaitun. Opsi lain Anda bisa membuat kentang tumpuk yang ditambahkan dengan susu krim serta yogurt yunani rendah lemak.
