Resep dan Cara Membuat Kue Nastar Lembut Anti Retak

Portalberita.one – Nastar adalah kue klasik Idul Fitri yang disukai banyak orang. Yang satu ini nastar lembut dan lumer anti retak yang bisa jadi pilihan untuk suguhan kamu.

Nastar merupakan sejenis kue kering yang berasal dari Indonesia. Nastar terkenal dengan teksturnya yang renyah dan isian selai nanas yang manis dan asam. Nama “nastar” sendiri berasal dari bahasa Belanda, “ananas taart” yang berarti tart nanas.

Kue nastar terbuat dari adonan tepung terigu, margarin, gula, dan telur yang dicampur hingga membentuk adonan kue. Adonan kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan diisi dengan selai nanas. Selai nanas bisa dibuat sendiri dengan merebus nanas dan gula hingga kental, atau dapat menggunakan selai nanas siap pakai yang tersedia di toko-toko bahan kue.

Baca Juga : Sayuran Penurun Darah Tinggi, Rasanya Enak dan Mudah Dikonsumsi

Setelah diisi dengan selai nanas, kue nastar kemudian dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan. Kue nastar biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti perayaan Hari Raya Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru.

Selain selai nanas, kue nastar juga dapat diisi dengan selai kacang, cokelat, keju, atau isian lainnya sesuai selera. Kue nastar juga bisa dimodifikasi dengan tambahan bahan seperti keju, kacang mede, atau kelapa parut untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.

Resep Nastar Lumer dan Lembut

Berikut adalah resep dan cara membuat kue nastar lembut:

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 200 gram selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur, garam, dan vanili bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit-sedikit, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak lengket di tangan.
4. Ambil adonan kue nastar, pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm, dan cetak dengan cetakan nastar.
5. Olesi cetakan nastar dengan margarin tipis-tipis, lalu tekan-tekan di atas adonan nastar agar mudah melepaskan nastarnya dari cetakan.
6. Isi nastar dengan selai nanas. Jangan terlalu penuh, biarkan sedikit celah kosong di bagian tengah.
7. Panggang kue nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan di toples atau wadah kedap udara.

Tips agar kue nastar lembut:

• Pastikan margarin dalam keadaan lembut, jangan terlalu keras atau terlalu lembek.
• Tepung terigu dan maizena yang digunakan harus yang berkualitas baik, jangan menggunakan tepung yang sudah kadaluwarsa atau tidak bagus kualitasnya.
• Jangan terlalu sering menguleni adonan, karena bisa membuat adonan menjadi lebih keras dan sulit dipipihkan.
• Gunakan selai nanas yang kental dan tidak terlalu encer, agar tidak membuat kue menjadi lembek.